feat: 出厂默认与快照深合并（E4 配置演进）

- app/platform/defaults.py：DEFAULT_CONFIG（spec §5.1 九组，brand/wall 待 Task 4 填充）+ deep_merge（补缺/不动入参/兄弟保留）
- app/platform/tenant_config.py：TenantConfig/Site frozen dataclass；site.brand 以租户级 data["brand"] 为合并基线，租户自定义可被站点继承
- tests/test_config_merge.py：merge 三性质 + 站点覆盖/继承/无 sites 共 5 用例

Co-Authored-By: Claude Code <noreply@anthropic.com>

app/platform/__init__.py

@@ -0,0 +1,2 @@
+"""平台层（多租户）：出厂默认、配置合并、租户/站点模型、注册表等。
+Phase 1 逐步迁入；本包不得反向依赖 app/engine 之外的假设。"""